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寧靜淡泊 觀心之道
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專家教你辨識激素催熟水果

※綠色食品未使用化學激素: 含有化學激素的食品光憑肉眼是難以辨別的。 對此,消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品,因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的,消費者可以放心食用。    ※不要買不到成熟期的水果: 如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果,顏色又好看,很可能就是使用過催熟劑,即使沒用催熟劑,水果也不好吃,而且營養價值低。    ※自然成熟與催熟的區別: 儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀,但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜,由於光照充足,所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結;催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。    ※聞氣味辨別: 自然成熟的水果,大多在表皮上能聞到一種果香味,催熟的水果不僅沒有果香味,甚至還有異味,催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。    ※催熟水果分量比較重: 催熟的水果還有個明顯的特徵,就是分量比較重。 同一品種大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易識別。
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